Όλα ξεκίνησαν το 2006, όταν αποφασίσαμε να εγκαταλείψουμε τη ζωή στο κέντρο της πόλης των Σερρών και να εγκατασταθούμε μόνιμα στο κτίσμα που χρησιμοποιούσαμε ήδη ως βάση για τις εργασίες μας στον οικογενειακό μας κήπο. Τον κήπο μας είχαμε αρχίσει να δημιουργούμε ήδη από το 2001 σε μια προσπάθεια να ικανοποιήσουμε οικολογικά, υγιεινά και με προσωπική άμεση εμπλοκή τις διατροφικές ανάγκες της οικογένειάς μας.
Σιγά - σιγά καλλιεργώντας μόνοι μας τα λαχανικά μας και τα λίγα φρούτα μας και μεγαλώνοντας τα δικά μας πουλερικά με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση πρόσθετων και χημικών, αρχίσαμε εκτός από τις δικές μας ανάγκες, να καλύπτουμε και αυτές των φίλων και των αγαπημένων μας. Η απόφασή μας να θέσουμε οι ίδιοι τους όρους της ζωής, της υγείας και της διατροφής μας και να τους μοιραστούμε με όσους συμμερίζονται τις ίδιες αγωνίες με εμάς, καθώς και η παρότρυνσή τους, μας έπεισαν να πάρουμε το ρίσκο της αποκλειστικής ενασχόλησής μας με το αγρόκτημά μας.
Με βάση τις μνήμες μας από τον τόπο καταγωγής μας, τον κάμπο των Σερρών, τις μεθόδους καλλιέργειας και τις συνήθειες των γονιών και των παππούδων μας και κυρίως τις γεύσεις που είχαμε χάσει από καιρό καταναλώνοντας προϊόντα μαζικής παραγωγής, διερευνούμε τρόπους να ζήσουμε και να τραφούμε οικολογικά, σεβόμενοι τη γη μας και μαθαίνοντας από τα λάθη μας.
Στο αγρόκτημά μας συνεχίζουμε να καλλιεργούμε μικρές ποσότητες οπωροκηπευτικών με την ίδια φροντίδα για την προμήθεια ντόπιων ποικιλιών σπόρων, την απουσία χρήσης οποιουδήποτε φυτοφαρμάκου ή λιπάσματος και το σεβασμό στη βιοποικιλότητα και τους φυσικούς πόρους του τόπου μας με σκοπό να διαθέτουμε σε τρίτους όσα από τα προϊόντα μας δεν καταναλώνουμε οι ίδιοι ή τα ζώα μας.
